Вкусный и полезный мед из эспарцета

Описание

Из всех видов меда особую ценность для здоровья человека имеет эспарцетовый мед. Собирается он с эспарцета (заячьего гороха) – многолетнего растения, произрастающего, главным образом, на территории Центральной и Южной Европы, Северной Америки и западе Азии. В Европе особенно ценится эспарцетовый мед, собранный во Франции, а также в итальянских провинциях Абруццо и Тоскана. На территории России выращивают, в основном, эспарцет песчаный и закавказский. Кроме отличных медоносных свойств растение имеет также кормовую ценность для скота.

Цветение эспарцета

Эспарцетовый мед относится не только к наиболее полезным, но и к самым вкусным сортам. Прозрачный свежесобранный продукт имеет легкий янтарный оттенок и нежный аромат, напоминающий запах роз. Эспарцетовый мед ценен еще и тем, что процесс кристаллизации проходит медленно. Кристаллизованный продукт представляет собой густую белую массу, напоминающую топленый жир.

В среде гурманов эспарцетовый мед ценится своими отличными вкусовыми свойствами – он не имеет привычной горчинки, а умеренная сладость не вызывает приторности от его употребления.

В зависимости от вида и сорта растения, качества почвы, погодных и климатических условий с гектара можно получить от 60 кг сладкого продукта и больше. На количество собранного нектара сильно влияет наличие осадков — во время засушливого сезона количество собранной пыльцы будет намного меньше.

Применение в лечебных целях

Вещества, входящие в состав этого сладкого продукта, чрезвычайно разнообразные. Минеральные вещества, ферменты, витамины, каротин, рутин, аскорбиновая кислота и другие активные вещества обладают общеукрепляющими и лечебными свойствами. Эспарцетовый мед содержит около 40% фруктозы, и, в среднем, 54% глюкозы. Количество мальтозы совсем незначительное, а процент сахарозы зависит от зрелости продукта — в зрелом нектаре количество сахарозы не должно превышать 1.9%.

Мед из эспарцета употребляют для:

• — лечения различных воспалений;
• — ускоренного заживления ран и кожных язвенных образований;
• — лечения опухолей;
• — устранения некоторых проблем мочеполовой системы;
• — повышения «мужской силы»;
• — укрепления иммунитета и тонуса организма.

Кроме того, он обладает моче- и потогонным эффектом, что помогает при лечении определенных заболеваний.

В основном, мед используют в качестве лекарства, принимая его в пищу. Ежедневное употребление нескольких ложек сладкого продукта из эспарцета помогает избавиться от многих проблем ЖКТ (колит, гастрит, дисбактериоз, изжога и пр.). Одновременно, он восстанавливает нормальную микрофлору в кишечнике.

Давно доказана польза меда при лечении и укреплении сердечно-сосудистой системы. Для большего эффекта его необходимо принимать утром натощак, запив небольшим количеством холодной воды. От регулярного употребления нектара сосуды очищаются и укрепляются, что значительно снижает риск развития соответствующих болезней.

Чтобы повысить мужскую потенцию необходимо есть смесь из эспарцетового меда и морковного сока. Ингредиенты нужно смешивать в равных частях. Дневная норма – 150 гр. Для лучшего эффекта смесь должна быть каждый раз свежеприготовленной. Принимают это простое снадобье 2-3 недели, после чего делают неделю перерыва.

Для устранения воспалений в ротовой полости (пародонтоз, стоматит и пр.) следует проводить полоскания. 2 чайные ложки сладкого продукта разводят в теплой воде и полощут таким раствором рот. Процедуру следует проводить трижды в день. Для ускорения лечебного эффекта эспарцетовый мед нужно также употреблять внутренне, медленно рассасывая.

При некоторых проблемах с гинекологией (например, при эрозии шейки матки) рекомендуется осуществлять спринцевание, растворенным в теплой воде, эспарцетовым нектаром.

Кроме индивидуальной непереносимости других противопоказаний к употреблению и применению меда из эспарцета не обнаружено.

Эспарцетовый мед по достоинству оценен во всем мире благодаря своему необычному приятному вкусу. Он не вызывает приторности и не имеет привычной горчинки, в отличие от множества других сортов этого природного продукта. Лечебные и общеукрепляющие свойства меда из эспарцета значительно повышают его ценность в глазах потребителя.